Crema di carote e patate

Un'altra ricetta romena, una crema di verdure ottima per ogni stagione, molto salutare.

Ingredienti

3 patate
3 carote
1 cipolla
1 gambo di sedano
3 cucchiai d'olio
650 ml di brodo vegetale
100 ml di panna da cucina
chiodi di garofano
sale quanto basta.

Preparazione

Fate a cubetti le verdure, tritate la cipolla e mettete tutto in una pentola insieme al brodo vegetale e ai chiodini di garofano e al sedano. Lasciate a fuoco medio per 20-25 minuti circa fino a  quando le verdure saranno morbide: dopodiché, con un frullatore verticale e aggiungere la panna, miscelare ancora per qualche secondo e dopodiché togliere dal fuoco e servire.

Alcuni aggiungono del prezzemolo o dei semi di sesamo per decorazione (e per aggiungere un sapore). 

Accorgimenti

La crema di carote e patate è buona anche in tempi di digiuno se usiamo la panna vegetale (o eliminiamo la panna del tutto dalla ricetta).